因为家里有个民风性便秘的东谈主开yun体育网，是以一日三餐我齐很防御粗细食物的搭配。

气温高潮，又到了最适合作念发酵食物的工夫啦！食物经由发酵后，不仅口感更好，其中的营营养子更利于肠胃的接收，何况，酵母里的布拉酵母菌还不错改善肠谈菌群失调，诊疗便秘、泻肚偏激他多种肠病呢！

一拿起发酵，全球就会念念到包子馒头，其实，不单是面粉能发酵，各式粗粮杂粮也不错作念成发酵食物哟，大众皆知，粗粮的口感不如精细米面好，许多东谈主，尤其是孩子，基本齐不可爱吃粗粮，那么，试试好意思好意思这个才能吧，将它们稍作念加工，比包子馒头可要适口太多了！

今天的这谈好意思食，咱们用到了黑米和紫米。

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女东谈主齐或多或少需要补血，紫米有补血、好意思容养颜和健脾胃的作用，关于胃寒痛、肾虚、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。黑米则主要具有养肝明目、补肾壮阳温文解便秘的功效。黑米和紫米搭配，让你胃口好，排便畅，从内到外齐舒适！

【黑米枣糕】

食材：黑米100克 酵母3克 糖50克 肠粉150克 面粉30克 牛奶350克 红枣30克

作法：

食材准备好。肠粉是广东的一种传统好意思食，具有清淡、进口即化、富足弹性、好意思味鲜香等特色，它的主料即是大米，打成粉后香滑致密，作念糕点特殊适口。

黑米淘洗干净，红枣去核，放入破壁机中，加入牛奶。

打成米浆（稍稍打久少许，越致密越好）

打好的米浆到入盆中，加入酵母粉、肠粉、白糖。

用刮刀充分搅动均匀，呈这么比拟蕃昌但不错顺畅流下的气象。

过滤下会更致密。

静置发酵半个小时，面糊显着扩张，

用刮刀将糊糊充分搅动，内部的气体全部齐拌散备用。

取一个合适的容器，我平直用备料的小玻璃碗。内壁刷油防粘。

将调好的米糊倒入玻璃碗中，八分满即可。

放入蒸盘里。

盖上锅盖，发酵二相当钟傍边，面糊扩张即可，我这个发酵得有点过了，孔洞太多了。不外不影响滋味。

锅里加入鼓胀的水，盖上锅盖，大火蒸八成25分钟，用牙签或者筷子插进去莫得粘筷子就熟透了。

松软致密，枣香米香满口品味，太适口了！

小贴士：

淌若念念要白色的糕，也不错平直用大米作念，打粉浆的时候稍稍多打几分钟，再过筛一次开yun体育网，越致密越好。

发布于：山西省